羊杂汤

“简单美味的羊杂，炖出一锅汤，吃了暖身啊。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

羊杂汤的用料

主料

羊杂 500g

辅料

香叶 2片 香叶 2片
大葱 一段 大葱 一段
姜 半块 姜 半块

羊杂汤的做法

#羊杂汤的做法图解2

步骤1

羊杂清洗干净
#羊杂汤的做法图解3

步骤2

加入清水，准备焯水
#羊杂汤的做法图解4

步骤3

开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
#羊杂汤的做法图解5

步骤4

捞出沥干水分
#羊杂汤的做法图解6

步骤5

再次清洗干净沥干水分备用
#羊杂汤的做法图解7

步骤6

大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好
#羊杂汤的做法图解8

步骤7

珐琅锅里倒入少许油
#羊杂汤的做法图解9

步骤8

放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
#羊杂汤的做法图解10

步骤9

一定要小火炒香
#羊杂汤的做法图解11

步骤10

倒入羊杂，翻炒
#羊杂汤的做法图解12

步骤11

直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
#羊杂汤的做法图解13

步骤12

加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。
#羊杂汤的做法图解14

步骤13

吃时可以撒少许香菜和小葱提味
#羊杂汤的做法图解15

步骤14

非常鲜美。

羊杂汤的烹饪技巧


炖时一定要用开水小火慢炖羊杂才会软烂，汤汁才会鲜而不膻。 -使用的厨具：汤锅

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/ 15   羊杂汤的做法步骤

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