笋丁酱肉包

“今天用笋和肉搭配来做一个包子。我因为包的包子不好看，很少发包子的食谱，除非是感觉非常好吃的馅，才会来分享包子的食谱。这个包子馅是我们家人都喜欢的，肉是先煮再酱，然后和笋丁搭配，无论口感还是味道都是很不错的”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

笋丁酱肉包的用料

主料

雪花猪肉 500g 雪花猪肉 500g
粉条 100g 粉条 100g

辅料

生抽 15g 生抽 15g
老抽 15g 老抽 15g
盐 适量 盐 适量

笋丁酱肉包的做法

#笋丁酱肉包的做法图解2

步骤1

处理好 的笋
#笋丁酱肉包的做法图解3

步骤2

挤掉水分，切碎丁
#笋丁酱肉包的做法图解4

步骤3

今天选用的是雪花猪肉
#笋丁酱肉包的做法图解5

步骤4

先凉水入锅，焯烫去除血沫
#笋丁酱肉包的做法图解6

步骤5

再加八角、小茴香，生姜等煮40分钟，煮熟
#笋丁酱肉包的做法图解7

步骤6

煮好的肉捞出控水
#笋丁酱肉包的做法图解8

步骤7

肉切丁，加生抽、蚝油，叉烧酱
#笋丁酱肉包的做法图解9

步骤8

拌均匀备用
#笋丁酱肉包的做法图解10

步骤9

锅里加一汤勺猪肉的汤，加入老抽酱油
#笋丁酱肉包的做法图解11

步骤10

煮开
#笋丁酱肉包的做法图解12

步骤11

粉条洗净放入老抽汁里煮软
#笋丁酱肉包的做法图解13

步骤12

晾凉后把粉条切碎
#笋丁酱肉包的做法图解14

步骤13

粉条和笋丁和酱好的肉丁放一起拌均匀
#笋丁酱肉包的做法图解15

步骤14

加入姜末拌均匀
#笋丁酱肉包的做法图解16

步骤15

克面粉加入380克水，7克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大
#笋丁酱肉包的做法图解17

步骤16

发酵好的面团分剂，擀成中间后的皮
#笋丁酱肉包的做法图解18

步骤17

包入馅料
#笋丁酱肉包的做法图解19

步骤18

开水上笼蒸17分钟
#笋丁酱肉包的做法图解20

步骤19

蒸好的包子，满满的馅料，很好吃的哦。

笋丁酱肉包的烹饪技巧


因为放了蚝油、叉烧酱，酱油等，盐放很少就可以了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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