小白菜肉丸汤

“清淡鲜美的汤。”
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小白菜肉丸汤的用料

主料

小白菜 150克 小白菜 150克
胡萝卜 20克

辅料

姜 4片 姜 4片
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
芝麻油 适量

小白菜肉丸汤的做法

#小白菜肉丸汤的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#小白菜肉丸汤的做法图解3

步骤2

小白菜清洗干净切段。
#小白菜肉丸汤的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切丝；姜切丝。
#小白菜肉丸汤的做法图解5

步骤4

肉末中加点盐、姜葱末和蚝油。
#小白菜肉丸汤的做法图解6

步骤5

顺一个方向搅拌上劲。
#小白菜肉丸汤的做法图解7

步骤6

肉末做成肉丸子放沸水中焯10秒丸子成型捞出。
#小白菜肉丸汤的做法图解8

步骤7

砂锅中加水1800ml，放入肉丸子和姜丝滚开转小火煮10分钟。
#小白菜肉丸汤的做法图解9

步骤8

加入小白菜和胡萝卜煮稍煮。
#小白菜肉丸汤的做法图解10

步骤9

最后放入盐、芝麻油调味就可以了。

小白菜肉丸汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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