红豆沙汤圆

“春节一到，很快就是闹元宵吃汤圆，应景汤圆做起来。”
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红豆沙汤圆的用料

主料：紫薯面团

糯米粉 250克 糯米粉 250克
温水 100克左右

辅料：南瓜面团

糯米粉 250克 糯米粉 250克

红豆沙汤圆的做法

#红豆沙汤圆的做法图解2

步骤1

准备好两份250克的糯米粉。
#红豆沙汤圆的做法图解3

步骤2

其中一份加入约80克左右的熟紫薯，一起和糯米粉用手揉捏碎。
#红豆沙汤圆的做法图解4

步骤3

加入适量的温水和成光滑面团。（面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以）
#红豆沙汤圆的做法图解5

步骤4

将另一份米粉面，加入适量的蒸熟南瓜，用南瓜代替水，揉成米面团。
#红豆沙汤圆的做法图解6

步骤5

揉好的两色面团。
#红豆沙汤圆的做法图解7

步骤6

准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
#红豆沙汤圆的做法图解8

步骤7

取一小块面团用手压开，包入适量馅料。
#红豆沙汤圆的做法图解9

步骤8

捏紧收口搓圆。南瓜面团也同样做法。
#红豆沙汤圆的做法图解10

步骤9

搓好的两色圆子。
#红豆沙汤圆的做法图解11

步骤10

上锅入水烧开，加入汤圆盖紧，煮至汤圆浮起变大完成。
#红豆沙汤圆的做法图解12

步骤11

成品。喜欢吃甜一点的，可加入蜂蜜或酒酿一起食用。

红豆沙汤圆的烹饪技巧


剩下一点糯米粉，就即兴揉成白色面团一起包起来，揉白色面团最好用开水来揉面比较好操作。

上传我做的这道菜

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