煎蝴蝶羊排

“过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤，而这个煎的方法煎烤出来的羊排，外焦里嫩，非常好吃。”
所属分类： 热菜   西餐   午餐   晚餐  

煎蝴蝶羊排的用料

主料

蝴蝶羊排 6块

辅料

烤肉料 15g 烤肉料 15g
黄酒 15g 黄酒 15g
洋葱 1个

煎蝴蝶羊排的做法

#煎蝴蝶羊排的做法图解2

步骤1

蝴蝶羊排清水浸泡出血水。
#煎蝴蝶羊排的做法图解3

步骤2

加花椒，桂皮和生姜小火煮半小时左右，把羊排煮熟。
#煎蝴蝶羊排的做法图解4

步骤3

煮好的羊排捞出控汤汁。
#煎蝴蝶羊排的做法图解5

步骤4

烤肉料，食用油，黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。
#煎蝴蝶羊排的做法图解6

步骤5

在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。
#煎蝴蝶羊排的做法图解7

步骤6

腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。
#煎蝴蝶羊排的做法图解8

步骤7

用煎烤盘，加热以后放入羊排煎至两分钟左右。
#煎蝴蝶羊排的做法图解9

步骤8

翻面再煎两到三分钟。
#煎蝴蝶羊排的做法图解10

步骤9

放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料，煎一到两分钟。
#煎蝴蝶羊排的做法图解11

步骤10

煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。

煎蝴蝶羊排的烹饪技巧


我是用的先煮后煎的方法，这个做法特别适合新手，煎烤的羊排很软烂不会老。 -使用的厨具：模具锅、不粘锅

上传我做的这道菜

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