啤酒鸭


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啤酒鸭的用料

主料

鸭子 1/2只 鸭子 1/2只

辅料

植物油 1勺 植物油 1勺
2粒 2粒
八角 1粒 八角 1粒
花椒粒 1匙 花椒粒 1匙
酱油 1.5勺 酱油 1.5勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
青蒜 5根

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

锅中加入植物油,放入鸭块翻炒变色。
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

加入姜片蒜粒,干红辣椒,桂皮,八角和花椒粒炒香。
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

烹入料酒,加入酱油,老抽,蚝油和白糖翻炒均匀。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

汤汁收干后关火,放入切碎的青蒜拌匀即可。

啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 7   啤酒鸭的做法步骤

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