早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜

“樱桃萝卜比起其他我们熟知的萝卜更像是一种水果，爽脆可口，水分大，没有辛辣味道，维生素C含量是番茄的3—4倍呢。食用萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻、利尿等功效。    还有萝卜缨也是好东东呢，吃萝卜的同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3—10倍。    今天菜市场的樱桃萝卜很是新鲜呢，买一把尝尝鲜吧。我就用樱桃萝卜和樱桃萝卜的缨子做个爽口的小凉菜吧！”
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早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的用料

主料

樱桃萝卜 200克 樱桃萝卜 200克

辅料

蒜 3-4瓣

配料

香油 适量 香油 适量
盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
芥末油 适量

早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法

#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解2

步骤1

、把樱桃萝卜和萝卜缨清洗干净。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解3

步骤2

、把樱桃萝卜的顶部和底部切掉，萝卜缨如感觉长可在中部切断。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解4

步骤3

、准备配料——大蒜。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解5

步骤4

、把蒜拍成蒜末备用。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解6

步骤5

、把萝卜也处理一下，用刀拍一下准备拌菜了。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解7

步骤6

、准备一个凉拌盆，把萝卜和萝卜缨放入盆中。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解8

步骤7

、放入蒜末后把调料依次入，先放香油，再放入糖、鸡粉、凉拌酱油、醋、盐、芥末油拌在一起就可以了。
#早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法图解9

步骤8

、装盘吧，赶快拿双筷子准备开动。

早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的烹饪技巧


金伊麻麻小贴士：1、拌凉菜的时候我是喜欢先放点儿香油，用香油锁住水分，拌出的菜不出汤。2、拌好之后，稍等几分钟再吃会更入味儿的。3、我用的芥末油，也可以用辣椒油滴。

上传我做的这道菜

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