吮指鸡爪

“酱香味浓，肉骨分离，非常入味，好吃不油腻。”
所属分类： 热菜   家常菜   夜宵  

吮指鸡爪的用料

主料

鸡爪 适量

辅料

料酒 少许 料酒 少许
老抽 少许 老抽 少许
八角 少许 八角 少许
桂皮 少许 桂皮 少许
熟芝麻 少许

吮指鸡爪的做法

#吮指鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪去指甲，用白醋泡洗干净。
#吮指鸡爪的做法图解3

步骤2

锅中加水放入鸡爪加少许料酒煮开。
#吮指鸡爪的做法图解4

步骤3

煮2-3分钟捞出来洗干净。
#吮指鸡爪的做法图解5

步骤4

把鸡爪放入电饭煲(又拿出来剁1分成2)。
#吮指鸡爪的做法图解6

步骤5

香叶，八角，桂皮，姜片，花椒粒。
#吮指鸡爪的做法图解7

步骤6

把香料，酱油，老抽，红糖加入电饭煲，拌匀，加与鸡爪平面的水。
#吮指鸡爪的做法图解8

步骤7

盖上盖子按标准煮饭键，静等美味。
#吮指鸡爪的做法图解9

步骤8

好了，打开盖子，有少许汤汁，可以再按一次煮饭键收汁的，也可以直接盛出装碟。
#吮指鸡爪的做法图解10

步骤9

成品图。撒点熟白芝麻。
#吮指鸡爪的做法图解11

步骤10

成品图。

吮指鸡爪的烹饪技巧


放红糖更香色泽更红润 -使用的厨具：电饭煲

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