青椒回锅肉

“宅家囤肉，还要吃肉！我家小哥哥就好这口，爱吃肉却不长肉??美美的下饭菜，无敌了！”
所属分类： 热菜   下饭菜   川菜   宴客菜  

青椒回锅肉的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

辅料

油 适量 油 适量
花椒 适量 花椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
豆瓣酱 适量

青椒回锅肉的做法

#青椒回锅肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗净冷水下锅焯水，加入花椒和姜片，料酒。
#青椒回锅肉的做法图解3

步骤2

焯水后捞出备用。
#青椒回锅肉的做法图解4

步骤3

葱姜蒜和青椒备用。
#青椒回锅肉的做法图解5

步骤4

猪肉切薄片。
#青椒回锅肉的做法图解6

步骤5

葱姜蒜改刀备用。
#青椒回锅肉的做法图解7

步骤6

青椒切丝装盘。
#青椒回锅肉的做法图解8

步骤7

炒锅入油烧热倒入葱姜蒜和青椒炒香。
#青椒回锅肉的做法图解9

步骤8

加入肉片翻炒。
#青椒回锅肉的做法图解10

步骤9

放入豆瓣酱，五香粉炒匀。
#青椒回锅肉的做法图解11

步骤10

加入适量酱油提香。
#青椒回锅肉的做法图解12

步骤11

翻炒入味即可出锅，酱油和豆瓣酱的咸度适中，盐可不加。
#青椒回锅肉的做法图解13

步骤12

家常下饭菜，美味极了！
#青椒回锅肉的做法图解14

步骤13

成品图。
#青椒回锅肉的做法图解15

步骤14

成品图。

青椒回锅肉的烹饪技巧


肉焯水时加入花椒去腥又提香！喜欢肥一点的肉肉，可选用五花肉，祝您生活愉快！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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