宫保豆腐


所属分类： 热菜   川菜  

宫保豆腐的用料

主料

花生 25g 花生 25g
黄瓜 1/2根

辅料

植物油 3勺 植物油 3勺
白糖 1匙 白糖 1匙
生抽 1勺 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 1匙 郫县豆瓣酱 1匙
干红辣椒 3根

宫保豆腐的做法

#宫保豆腐的做法图解2

步骤1

锅中加入2勺植物油，放入花生小火炒熟。
#宫保豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块。
#宫保豆腐的做法图解4

步骤3

黄瓜切块。
#宫保豆腐的做法图解5

步骤4

碗中加入盐，白糖，红薯淀粉，生抽和有机醋，倒入清水至碗的一半并搅拌均匀。
#宫保豆腐的做法图解6

步骤5

锅中余油基础上再加入1勺植物油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
#宫保豆腐的做法图解7

步骤6

余油加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
#宫保豆腐的做法图解8

步骤7

放入花椒粒和干红辣椒炒香。
#宫保豆腐的做法图解9

步骤8

放入黄瓜中火翻炒约30秒。
#宫保豆腐的做法图解10

步骤9

倒入豆腐块翻炒均匀。
#宫保豆腐的做法图解11

步骤10

倒入料汁炒匀。
#宫保豆腐的做法图解12

步骤11

汤汁收浓时放入花生炒匀即可。

宫保豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   宫保豆腐的做法步骤

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