东北名菜地三鲜

“地三鲜 口味 咸鲜、味美 ，菜系 东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”
所属分类： 热菜   东北菜  

东北名菜地三鲜的用料

主料

茄子 适量 茄子 适量
辣椒 适量 辣椒 适量

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量

东北名菜地三鲜的做法

#东北名菜地三鲜的做法图解2

步骤1

成品图！
#东北名菜地三鲜的做法图解3

步骤2

准备食材洗干净，茄子土豆去皮！
#东北名菜地三鲜的做法图解4

步骤3

茄子切块！
#东北名菜地三鲜的做法图解5

步骤4

锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！
#东北名菜地三鲜的做法图解6

步骤5

炸蔫巴，捞出！
#东北名菜地三鲜的做法图解7

步骤6

土豆适量，切块！
#东北名菜地三鲜的做法图解8

步骤7

中火炸制！
#东北名菜地三鲜的做法图解9

步骤8

土豆炸金黄熟了，捞出！
#东北名菜地三鲜的做法图解10

步骤9

适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！
#东北名菜地三鲜的做法图解11

步骤10

尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！
#东北名菜地三鲜的做法图解12

步骤11

适量葱姜蒜！
#东北名菜地三鲜的做法图解13

步骤12

锅里少许油，葱姜蒜爆锅！
#东北名菜地三鲜的做法图解14

步骤13

加入适量酱油，十三香！
#东北名菜地三鲜的做法图解15

步骤14

适量耗油，加少许清水，盐！
#东北名菜地三鲜的做法图解16

步骤15

加入适量水淀粉勾芡！
#东北名菜地三鲜的做法图解17

步骤16

倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！
#东北名菜地三鲜的做法图解18

步骤17

加入适量鸡精调味，出锅！
#东北名菜地三鲜的做法图解19

步骤18

成品图！

东北名菜地三鲜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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