鱼香豆腐

“想起来冰箱有一片大大片滴海鱼，应该是雪鱼，这种鱼只有中间有一条软骨，没有刺的，呵呵。下午就拿出来解冻了，鱼配豆腐很香，试试吧”
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鱼香豆腐的用料

主料

海鱼 适量 海鱼 适量
西红柿 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量

鱼香豆腐的做法

#鱼香豆腐的做法图解2

步骤1

先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。
#鱼香豆腐的做法图解3

步骤2

把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。
#鱼香豆腐的做法图解4

步骤3

把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。
#鱼香豆腐的做法图解5

步骤4

热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。
#鱼香豆腐的做法图解6

步骤5

另热油，下鱼煎成黄色。
#鱼香豆腐的做法图解7

步骤6

把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。
#鱼香豆腐的做法图解8

步骤7

把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。
#鱼香豆腐的做法图解9

步骤8

再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈
#鱼香豆腐的做法图解10

步骤9

再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。
#鱼香豆腐的做法图解11

步骤10

鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。

鱼香豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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