剁椒蒜蓉粉丝虾


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剁椒蒜蓉粉丝虾的用料

主料

基围虾 8只 基围虾 8只

辅料

蒜头 3颗 蒜头 3颗

调料

香葱 2根 香葱 2根
剁椒 适量 剁椒 适量

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法

#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤1

基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤2

葱姜蒜料酒腌制10分钟。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤3

粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤4

粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤5

拌好(✪▽✪)的粉丝装盘。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤6

起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤7

摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤8

锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。
#剁椒蒜蓉粉丝虾的做法图解10

步骤9

蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。

剁椒蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧


1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。2. 蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾汤汁比较多，更入味。 -使用的厨具：平底锅

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