小白菜鸡蛋蒸饺

“时令蔬菜，素食美味，小白菜鸡蛋加少许韭菜，很配。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

小白菜鸡蛋蒸饺的用料

主料

白面 1斤 白面 1斤
韭菜 一把 韭菜 一把

辅料

花生油 适量 花生油 适量
盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量

小白菜鸡蛋蒸饺的做法

#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解2

步骤1

面，用温水活成团。喜欢吃劲道的可以用凉水活。面团放一旁，盖个锅盖，醒着。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解3

步骤2

小白菜，摘洗干净，用开水烫一下，烫软就行。捞出放凉水里投凉，切碎。攥出里面的水。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解4

步骤3

在烧烫菠菜的水时，把韭菜摘洗干净。最后切碎。这是一把韭菜。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，用油炒成块。这是三个鸡蛋。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解6

步骤5

面团揉好，做成剂子。比水煮的饺子大一些。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解7

步骤6

拌馅儿。放了花生油，香油，十三香，鸡精，盐，生抽。喜欢的可以放一把虾皮。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解8

步骤7

擀皮儿，捏饺子。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解9

步骤8

蒸饺子。我是凉水下锅。饺子不是发面，可以挨得近些。开火，全程大火，水烧开，锅盖上就冒大气儿了，水开后又蒸了十四分钟，关火，闷两分钟，开锅。
#小白菜鸡蛋蒸饺的做法图解10

步骤9

成品图。很香。

小白菜鸡蛋蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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