蒲公英猪肉馅包子

“下了2星期的雨，院子里长满蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不会苦，清热解毒。不过，蒲公英属寒性，一次不要吃太多，一人次不要超过50克，但做包子一般不会过量啦，除非有二师兄的肚量，哈哈。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

蒲公英猪肉馅包子的用料

面料

普通面粉 600g 普通面粉 600g
酵母 1.5茶匙 酵母 1.5茶匙
糖 2茶匙

馅料

梅头肉 500g 梅头肉 500g
盐 1茶匙 盐 1茶匙
姜粉 1/2茶匙 姜粉 1/2茶匙
料酒 1大匙 料酒 1大匙
生粉 1茶匙 生粉 1茶匙
鸡粉 1茶匙 鸡粉 1茶匙
清水 2大匙

蒲公英猪肉馅包子的做法

#蒲公英猪肉馅包子的做法图解2

步骤1

梅头肉剁成肉泥。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解3

步骤2

放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解4

步骤3

顺时针搅上劲。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解5

步骤4

蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解6

步骤5

把蒲公英切碎。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解7

步骤6

放入肉里，淋入芝麻油。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解9

步骤8

面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解10

步骤9

发酵好的面团分16等份，每份约60克。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解11

步骤10

取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解12

步骤11

包好。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解13

步骤12

放入蒸锅静置发酵30分钟。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解14

步骤13

冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
#蒲公英猪肉馅包子的做法图解15

步骤14

好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。

蒲公英猪肉馅包子的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、蒸锅

上传我做的这道菜

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