冰糖小排骨

“甜甜的超级下饭，孩子也爱吃哦！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   午餐  

冰糖小排骨的用料

主料

猪小排 1斤

辅料

料酒 适量 料酒 适量
冰糖 1大把 冰糖 1大把
姜丝 适量 姜丝 适量
老抽 3ml 老抽 3ml

冰糖小排骨的做法

#冰糖小排骨的做法图解2

步骤1

猪小排洗净，冷水下锅，倒入料酒，待水开焯出血沫。
#冰糖小排骨的做法图解3

步骤2

水开撇出浮沫。
#冰糖小排骨的做法图解4

步骤3

加入香叶、比平时炒菜量少一半的盐。继续煮15分钟，大概8成熟。捞出。
#冰糖小排骨的做法图解5

步骤4

火开倒入油，倒入姜丝炒出香味。
#冰糖小排骨的做法图解6

步骤5

将排骨倒入。
#冰糖小排骨的做法图解7

步骤6

放一大把冰糖、放生抽、老抽、加适量的水，水不要没过排骨。翻炒均匀后，收汤汁。
#冰糖小排骨的做法图解8

步骤7

此款小排骨的盐不要放多哦！但又不能不放。俗话说，要想甜放点盐，所以炖煮的时候加盐入味就可以了。

冰糖小排骨的烹饪技巧


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/ 8   冰糖小排骨的做法步骤

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