萝卜干炒肉末

“感觉就是一道下饭的外婆菜，辣脆爽口，还有一股萝卜干的香味。有肉汁的渗透，绝对是道有灵魂的家常菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

萝卜干炒肉末的用料

主料

萝卜干 1抓 萝卜干 1抓

辅料

辣椒 2个 辣椒 2个
葱 2根

调料

酱油 2匙 酱油 2匙

萝卜干炒肉末的做法

#萝卜干炒肉末的做法图解2

步骤1

腌制时间比较长的萝卜干，大概两年吧。
#萝卜干炒肉末的做法图解3

步骤2

需要提前泡水，泡发洗干净。
#萝卜干炒肉末的做法图解4

步骤3

萝卜干切小段，猪肉剁碎，配料备好。
#萝卜干炒肉末的做法图解5

步骤4

先爆香蒜末、辣椒。
#萝卜干炒肉末的做法图解6

步骤5

倒入萝卜干爆炒两分钟，盛起来备用。
#萝卜干炒肉末的做法图解7

步骤6

另起锅，爆香蒜末，倒入肉末翻炒。
#萝卜干炒肉末的做法图解8

步骤7

加入酱油、蚝油调味。
#萝卜干炒肉末的做法图解9

步骤8

再倒入萝卜干一起炒。
#萝卜干炒肉末的做法图解10

步骤9

加入葱段。
#萝卜干炒肉末的做法图解11

步骤10

炒两分钟后即可。
#萝卜干炒肉末的做法图解12

步骤11

成品。

萝卜干炒肉末的烹饪技巧


此道菜不需要加盐，萝卜干本身有咸味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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