肉末酸豆角

“肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。此菜品健脾开胃，制作简单。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

肉末酸豆角的用料

主料

酸豆角 1把 酸豆角 1把

辅料

葱 1小段 葱 1小段
姜 2片 姜 2片
食用油 适量

调料

料酒 5ml 料酒 5ml
酱油 5ml 酱油 5ml
鸡精 少许

肉末酸豆角的做法

#肉末酸豆角的做法图解2

步骤1

肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
#肉末酸豆角的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切末，小米椒切段。
#肉末酸豆角的做法图解4

步骤3

酸豇豆用清水浸泡片刻。
#肉末酸豆角的做法图解5

步骤4

洗好的酸豇豆切丁。
#肉末酸豆角的做法图解6

步骤5

锅内倒入食用油烧热，放入肉末翻炒至变色。
#肉末酸豆角的做法图解7

步骤6

放入葱姜蒜末和小米椒段，翻炒出香味。
#肉末酸豆角的做法图解8

步骤7

放入酸豇豆丁和酱油继续翻炒2分钟左右。
#肉末酸豆角的做法图解9

步骤8

放入葱花和鸡精翻炒均匀，关火。
#肉末酸豆角的做法图解10

步骤9

成品图。

肉末酸豆角的烹饪技巧


酸豇豆含盐较多，浸泡一下去盐，炒制过程不放盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

肉末酸豆角的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   肉末酸豆角的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜