青团

“清明特色美食“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明果、小螺蛳、子推馍、艾叶粑粑……引得你必须胃口大开，名片图就是清明时节必不可少的美食——青团，青绿飘香，香气独特。”
所属分类： 小吃   清明  

青团的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克

辅料

糖 10克 糖 10克
菠菜 适量 菠菜 适量
猪油 10克

青团的做法

#青团的做法图解2

步骤1

成品图。
#青团的做法图解3

步骤2

菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。
#青团的做法图解4

步骤3

焯蔫巴捞出，过冷水捞出。
#青团的做法图解5

步骤4

菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。
#青团的做法图解6

步骤5

糯米粉100克，玉米淀粉50克，糖10克。
#青团的做法图解7

步骤6

倒入菠菜汁和面。
#青团的做法图解8

步骤7

搅拌粘稠糊状。
#青团的做法图解9

步骤8

大火上锅蒸20分钟。
#青团的做法图解10

步骤9

豆沙馅适量，一个20克。
#青团的做法图解11

步骤10

加入适量猪油凉凉和面团，带一次性手套，取适量面团用手按压圆饼皮。
#青团的做法图解12

步骤11

包入豆沙馅，表面刷一层熟油，即可饮用。

青团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   青团的做法步骤

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