煎牛扒?

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也来分享我做牛排的方法。”
所属分类： 热菜   西餐   午餐   晚餐  

煎牛扒?的用料

主料

牛扒 1块

辅料

加盐黄油 适量 加盐黄油 适量

调料

西兰花 适量 西兰花 适量

煎牛扒?的做法

#煎牛扒?的做法图解2

步骤1

准备一块牛扒，自然解冻，挤出血水，备用。
#煎牛扒?的做法图解3

步骤2

锅里放一块黄油，融化。
#煎牛扒?的做法图解4

步骤3

放入牛扒，每面各煎2分钟。
#煎牛扒?的做法图解5

步骤4

煎成这样。
#煎牛扒?的做法图解6

步骤5

然后夹起牛扒，煎一下边儿。
#煎牛扒?的做法图解7

步骤6

边儿变成焦黄色，再次煎一下正反面，变成焦黄色就可以出锅了，然后用底油炒一下黑胡椒酱，炒到浓稠，再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。
#煎牛扒?的做法图解8

步骤7

出锅摆盘，放上焯好的蔬菜，就可以吃了。
#煎牛扒?的做法图解9

步骤8

酱汁可以炒多一些，煮一些意大利面，直接拌酱吃，很不错。

煎牛扒?的烹饪技巧


牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   煎牛扒?的做法步骤

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