香椿炒鸡蛋

“春天的味道”
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香椿炒鸡蛋的用料

主料

香椿芽 8两 香椿芽 8两

辅料

油 15g

香椿炒鸡蛋的做法

#香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

香椿清洗干净。
#香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

切掉根部。
#香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

切碎，这里可以切段或者切末。我切的段。
#香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

锅里放入水烧开，放入香椿焯一下，去掉部分亚硝酸盐和硝酸盐。这里也可以选择不焯水，味道会浓一点，颜色会鲜艳一点。
#香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

焯过水的香椿过凉水，再捞出沥干水分。
#香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

里面打入鸡蛋和盐，搅拌均匀。我做的多，平时如果一家三口可以做一半的量。
#香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

锅内烧油，当锅子有点冒烟了下入鸡蛋香椿液。
#香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

不要着急翻炒，只是等待最底层熟了再翻炒下。
#香椿炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

尽量缓慢的翻炒，以免太碎影响口感。
#香椿炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

一道带有春天气息的菜。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   香椿炒鸡蛋的做法步骤

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