【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨

“土豆烧排骨是大家已经很了解的一道菜了，老菜新吃法，土豆双吃法~~让你又不一样的感受和口感。”
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【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的用料

主料

排骨 一斤半 排骨 一斤半

辅料

冰糖 一把 冰糖 一把
花椒水 两碗 花椒水 两碗
八角 一个 八角 一个

配料

老抽 一大勺 老抽 一大勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
咸盐 一勺 咸盐 一勺
姜 适量 姜 适量
料酒 两勺

【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法

#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解2

步骤1

准备材料，主要材料，土豆和排骨。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解3

步骤2

排骨要加料酒腌制10分钟。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解4

步骤3

土豆一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好~~~
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解5

步骤4

土豆丝拌上生粉。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解6

步骤5

入锅炸制金黄。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解7

步骤6

炸制金黄，备用，扑在盘子地下。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解8

步骤7

水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解9

步骤8

白沫略开。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解10

步骤9

拿出备用.
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解11

步骤10

锅内起油，吧煮好的排骨炸一下
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解12

步骤11

拿出备用。
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解13

步骤12

准备葱姜蒜
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解14

步骤13

锅内加油。炒香
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解15

步骤14

把排骨一起倒进去
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解16

步骤15

炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解17

步骤16

加入老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解18

步骤17

把做好的土豆烧排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁
#【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法图解19

步骤18

香喷喷的土豆烧排骨做好咯

【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的烹饪技巧


土豆双吃法，口感鲜咸，口感好 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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