日式茶碗蒸

“您好！我是住在京都的日本妈妈(^^)現在因为受到新型肺炎的影响,大家都对自己的未来越来越不安。我想把料理的菜谱上传到美食天下上给大家看,简单在家能做的日本家常菜。希望来过料理教室的朋友们,很喜欢京都的人们,还有很爱做饭的人们，看了我的菜谱,就像来到京都一样能够轻松地做菜。我们通过网路,不管大家在哪里也都可以互相学习，互相帮助。虽然现在遇到很多不如意的事,但我们美好的未来一定会到来。我的中文还不太好,上传之前把我制作的菜谱用skype给中国老师看,但若发现不懂的地方,需要修改的部分,请大家不要客气直接告诉我。谢谢!”
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日式茶碗蒸的用料

主料

香菇 4片 香菇 4片
虾 4片

辅料

三叶 少许

调料

高汤 300ml 高汤 300ml
盐 1/5小匙 盐 1/5小匙

日式茶碗蒸的做法

#日式茶碗蒸的做法图解2

步骤1

①鶏肉---- 切成适当的大小后,将热水倒在鸡肉上面除掉多余的油分和腥味。在它的上面撒上盐,稍微揉捏让它入味。②其他的蔬菜切成适当的大小。
#日式茶碗蒸的做法图解3

步骤2

③高汤里加入盐,酱油后搅拌均匀即可放凉。　④将鸡蛋打匀后,慢慢地倒入高汤并继续搅拌均匀→过滤★两次★。
#日式茶碗蒸的做法图解4

步骤3

⑤茶碗內加入材料,在茶碗里慢慢倒入蛋汁。
#日式茶碗蒸的做法图解5

步骤4

⑥准备蒸锅,开大火,等出现蒸汽后打开蒸锅,將茶碗放进里面→盖上盖子,继续用大火煮2分钟→眼睛可以看到蒸汽出來后，用两根筷子分别放在锅的左右侧→盖子和锅身之间留出缝隙变小火蒸15-20分钟。

日式茶碗蒸的烹饪技巧


②其他的食材像银杏,百合根,鱼是很适合摆入茶碗蒸的材料。⑤慢慢倒入蛋汁的时候小心不要打出泡沫。⑥因为比较重的食材会沈到碗底,所以如果想要让它浮在蒸蛋的上层,就先不要放入蛋液中,等蒸到一半时,放进去就可以了。⑥最后将三叶放在上面。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 5   日式茶碗蒸的做法步骤

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