鸡肉版糖醋里脊

“现在的猪肉也太贵了吧，孩子爱吃这口，要是用猪肉估计吃的太多我养不起吖，所以用鸡肉做糖醋里脊，味道也非常不错哟。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

鸡肉版糖醋里脊的用料

主料

鸡胸 3个

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
番茄酱 适量 番茄酱 适量
白芝麻 少量

调料

盐 少量 盐 少量
胡椒粉 少量 胡椒粉 少量

鸡肉版糖醋里脊的做法

#鸡肉版糖醋里脊的做法图解2

步骤1

准备鸡胸，用刀背可以先给它来个按摩，让肉方便后续入味。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解3

步骤2

切条，我个人感觉切小拇指粗细大小不错，太细了容易炸干水分口感不好！
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解4

步骤3

放盐少量，糖半勺，胡椒粉少量。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解5

步骤4

最后放蛋清。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解6

步骤5

搅拌均匀腌制十五分钟左右（因为拍照我只用蛋清，私下做我会蛋黄蛋清一起用的）。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解7

步骤6

起锅烧油，顺便腌的鸡胸肉少量多次放入淀粉。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解8

步骤7

类似我图样子，稍微挂糊就可以了。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解9

步骤8

油热转小火，放鸡胸肉炸发黄捞出。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解10

步骤9

后续油热后复炸第二遍，表面有点发焦糖色那种捞出。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解11

步骤10

下面是炸了一次，上面是炸了两次，可以对比看一下颜色。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解12

步骤11

然后冷锅冷油放入调的料汁，料汁包含五少番茄酱，三勺白糖，二勺雪碧，一勺白醋。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解13

步骤12

记得准备淀粉水，少量哈。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解14

步骤13

汤汁记得要搅拌，加热至冒大泡放淀粉水，汤汁会浓稠。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解15

步骤14

加入炸好的鸡胸肉条搅拌均匀盛出。
#鸡肉版糖醋里脊的做法图解16

步骤15

最后撒芝麻点缀下即可。

鸡肉版糖醋里脊的烹饪技巧


切肉的时候切记不要太细，容易肉炸干，没口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

鸡肉版糖醋里脊的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   鸡肉版糖醋里脊的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜