焖烧罐红枣枸杞小米粥

“复工了，开学了，忙碌的日子又要恢复了。有朋友说，为了减少与外界过多的接触，自己买了焖烧罐，想在早餐或者午餐时能吃上新鲜的美味，但是对于焖烧罐的使用不太利索，问我有没有简单好吃的食谱可参考一下。今天我带来的是用焖烧罐焖出的红枣枸杞小米粥，有又黄又稠的开花小米，红色的小枣，饱满的枸杞。做这小米粥根本不用锅，头天晚上睡觉前把材料一放，第二天起床就能喝。加上2味小料，小米粥微甜不放糖，常喝还能气色红润眼睛明亮不干。”
所属分类：粥家常菜早餐

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

焖烧罐红枣枸杞小米粥的用料

主料

小米 50克

辅料

小红枣 5颗	小红枣 5颗
开水适量

焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法

步骤1

小米、小红枣、枸杞准备好，用量不要太多，一人食，还要根据所用焖烧罐的容量来决定，500毫升的焖烧罐，小米用量40-60克均可；小红枣和枸杞用凉水冲洗一遍。

步骤2

小米淘洗两遍，用温水浸泡15分钟；水不要多，与小米持平即可；如果水太多，小米入罐前还要倒掉多余的泡米水，一部分矿物质和溶于水的维生素K等营养素会流失。

步骤3

焖烧罐清洗干净后注满沸水，盖上两重盖子，焖10分钟；这个步骤是为了暖杯，因为杯子是金属和真空的，用沸水焖之后，能够保存足够的热量，想要生的食材变熟，这一步很关键。

步骤4

分钟后，将焖烧罐中的热水倒掉，把小米、红枣、枸杞全部倒入罐中。

步骤5

将沸水注入焖烧罐中，水量以食材量和罐的最高水位线为参考。

步骤6

迅速拧紧内盖。

步骤7

再拧紧外盖，中途不要开盖，可拿起焖烧罐轻轻摇晃几下，使食材处于活动状态，能更好地吸收水量。

步骤8

个小时后就是喷香的枸杞红枣小米粥了；食用时用自带的小勺子搅拌几下，浓稠微甜，特别适合女生食用。

步骤9

焖烧罐焖出黏稠好喝的小米粥！

焖烧罐红枣枸杞小米粥的烹饪技巧

1.焖烧罐焖粥，适合没有时间现做现吃的人，在时间上非常节省，睡一觉的时间或者工作的时间，稠乎乎的养生粥就熬好了；想要口感上和现熬的一样黏稠出油皮，还得需要自己多做几回，找到不同食材的特点；2.焖烧罐中宜放好熟质软的食材，像肉类切小块细丝也是可以焖熟的，但为了去除腥气和食用更放心，最好能在入罐前用开水焯烫熟或者炒熟；像一些特别大块的排骨、用明火也要长时间才能炖烂的猪蹄、牛筋等，就要剁成小块或者提前焯烫到半熟再放入罐中；对于容易变质的奶制品不宜久放；3.用焖烧罐前一定要充分阅读说明书，按照步骤里外冲洗干净，烹制前要用沸水将罐子焖烫几分钟，使热量能够聚集在里面。焖烧罐的原理就是真空保温，利用罐中食材现有的温度及前期预留在罐中的温度将食材完全焖熟、焖透、焖烂；再加上双重的保温盖子，经过1-4小时的焖制，揭开盖子的一瞬间就让人大为惊叹。4.冬天用焖烧罐可以给热的食物保温，夏天放凉的食物还可以保凉保鲜。 -使用的厨具：其他、焖烧壶