蒜香青椒回锅肉


所属分类： 热菜   川菜  

蒜香青椒回锅肉的用料

主料

五花肉 300g

辅料

青线椒 5个 青线椒 5个
姜 2片 姜 2片
花椒 几粒

调料

盐 1/2勺 盐 1/2勺
生抽 1小勺 生抽 1小勺
红油豆瓣酱 1勺 红油豆瓣酱 1勺

蒜香青椒回锅肉的做法

#蒜香青椒回锅肉的做法图解2

步骤1

成品图。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解3

步骤2

所需材料。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解4

步骤3

蒜苗青椒清理干净切斜段，蒜叶用来炒别的菜，姜切丝，蒜切片。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解5

步骤4

五花肉洗净分段这种肥瘦相间的好吃。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解6

步骤5

锅里加入清水和姜丝放入五花肉煮到没有血水捞出。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解7

步骤6

稍微放凉切片备用。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解8

步骤7

炒锅烧热放入少许食用油润润锅防止放下肉粘锅。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解9

步骤8

然后放入五花肉翻炒。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解10

步骤9

炒到成这种微微焦黄的样子。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解11

步骤10

放一勺红油豆瓣酱和几滴老抽翻炒均匀上色。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解12

步骤11

放入姜蒜花椒炒香。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解13

步骤12

放入青椒翻炒几下。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解14

步骤13

然后再放入蒜苗段翻炒几下。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解15

步骤14

来小半勺盐调味翻炒均匀。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解16

步骤15

再分别来一小勺鸡精和一小勺生抽调味翻炒均匀即可出锅。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解17

步骤16

下饭菜哦。
#蒜香青椒回锅肉的做法图解18

步骤17

成品图。

蒜香青椒回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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