带鱼焖萝卜

“这道烧带鱼是我家很喜欢的一道菜。萝卜和带鱼混搭产生的香味，就像不同的香精混合后，会碰创出奇妙味道差不多。萝卜软嫩香滑，带鱼咸鲜美味。是一道操作简单，美味却不减的家常荤菜。”
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带鱼焖萝卜的用料

主料

带鱼 一条 带鱼 一条

辅料

香葱 三颗 香葱 三颗

配料

生抽 一汤匙 生抽 一汤匙
冰糖 三颗 冰糖 三颗
高汤 半碗 高汤 半碗
盐 一茶匙

带鱼焖萝卜的做法

#带鱼焖萝卜的做法图解2

步骤1

原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
#带鱼焖萝卜的做法图解3

步骤2

带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
#带鱼焖萝卜的做法图解4

步骤3

油烧热炸金黄捞出备用。
#带鱼焖萝卜的做法图解5

步骤4

锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
#带鱼焖萝卜的做法图解6

步骤5

把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
#带鱼焖萝卜的做法图解7

步骤6

中火收一下汁。

带鱼焖萝卜的烹饪技巧


这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。 带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。 不想油炸的可以煎。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   带鱼焖萝卜的做法步骤

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