惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨

“经典的粤式菜，加上香葱头和蚝油的鲜香味，这道菜是美味可口的下酒菜。”
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惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的用料

主料

排骨 750克

辅料

葱头 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
糖 短

惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法

#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解3

步骤2

排骨洗净斩件备用。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解4

步骤3

生葱头切丝备用。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解5

步骤4

烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解6

步骤5

排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解7

步骤6

排骨煎出油后，放白糖炒糖色。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解8

步骤7

加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解9

步骤8

加入水大火烧开。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。
#惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法图解11

步骤10

装碟即可食用。

惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的烹饪技巧


排骨选半肥瘦的更好，我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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