鹅蛋炒粉皮

“亲戚给了几个鹅蛋，在我们这鸡蛋都会吃，看到鹅蛋就不知如何下口了，吃过的都说鹅蛋粗糙味腥，想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值，比鸡蛋、鸭蛋都贵。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

鹅蛋炒粉皮的用料

主料

鹅蛋 2个 鹅蛋 2个

辅料

葱 适量 葱 适量
小米椒 2个

调料

生抽 2匙 生抽 2匙

鹅蛋炒粉皮的做法

#鹅蛋炒粉皮的做法图解2

步骤1

鹅蛋2个。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解3

步骤2

打入碗中，2个就满了，鸡蛋要4个才满。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解4

步骤3

用筷子搅拌均匀。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解5

步骤4

粉皮掰小块。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解6

步骤5

放到开水锅中煮软。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解7

步骤6

捞出控干水份。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解8

步骤7

葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解9

步骤8

锅中倒油，油热放鹅蛋炒熟。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解10

步骤9

用盘子盛出备用。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解11

步骤10

锅中重新倒油，爆香葱蒜。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解12

步骤11

放入粉条翻炒。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解13

步骤12

倒入生抽炒均。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解14

步骤13

倒入炒好的鹅蛋。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解15

步骤14

放入小米椒。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解16

步骤15

撒上1小匙盐翻炒入味。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解17

步骤16

粉皮吸水，要快速反复翻炒。
#鹅蛋炒粉皮的做法图解18

步骤17

粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，家中老人非常喜欢吃。

鹅蛋炒粉皮的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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