肘肉炖苦瓜汤


所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

肘肉炖苦瓜汤的用料

主料

肘肉 450g 肘肉 450g

辅料

黄豆 50g 黄豆 50g
水 适量

肘肉炖苦瓜汤的做法

#肘肉炖苦瓜汤的做法图解2

步骤1

肘肉切成小方块。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解3

步骤2

苦瓜。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解4

步骤3

挖去白瓤，切成块。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解5

步骤4

瑶柱。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解6

步骤5

用50克干黄豆泡发了一晚上。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解7

步骤6

肘肉放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解8

步骤7

煮的过程中，要不断地将表面浮末清理干净。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解9

步骤8

转小火先熬15分钟，熬出肉香。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解10

步骤9

分钟后倒入瑶柱。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解11

步骤10

倒入黄豆。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解12

步骤11

再放入苦瓜块。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解13

步骤12

中小火熬30分钟。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解14

步骤13

因为瑶柱非常的咸鲜，所以不需再放盐和鸡精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。
#肘肉炖苦瓜汤的做法图解15

步骤14

成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香，已经盖过了苦瓜甘苦的味道，十分开胃，非常适合夏季食用。

肘肉炖苦瓜汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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