甜而不腻的----软巧克力（日式）

“这款软巧克力，在日本的名字叫做：“生巧克力”，意思是说：“巧克力里面加入了新鲜的奶油和黄油”。这款软巧克力，在日本卖的很火，甜而不腻，比普通的巧克力软，但是并不胎。放在冰箱里冷藏，累的时候，吃上1-2块，是很不错的感觉。但因巧克力本身热量就高，再加入奶油和黄油后，热量比较高，1次不易多吃----------”
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甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

甜而不腻的----软巧克力（日式）的用料

主料

巧克力 200克	巧克力 200克
黄油 20克（无盐）	黄油 20克（无盐）

辅料

可可粉少许

甜而不腻的----软巧克力（日式）的做法

步骤1

准备好材料----备用

步骤2

模具里铺上油纸--备用

步骤3

小盆里倒入热水---备用

步骤4

鲜奶油倒入煮锅,轻轻搅拌,小火加热, ----沸腾前关火

步骤5

煮锅坐在装有热水的小盆上,--------加入巧克力,慢慢搅拌

步骤6

搅拌均匀后,倒入白糖搅拌之融化----(如觉得甜度够的话,可以不加)

步骤7

倒入(在微波炉中熔化后的)黄油,搅拌均匀

步骤8

倒入模具,用手轻轻端起模具顿2下,放入冰箱,冷冻1-2个小时

步骤9

取出,去掉油纸

步骤10

用刀切成1.5厘米的小方块

步骤11

撒上可可粉

步骤12

软巧克力-----就做好了

甜而不腻的----软巧克力（日式）的烹饪技巧

1.如果觉得熔化后的巧克力甜度够的话,白糖就可以不加. (我买的是制果用不怎么甜的,所以加入40克糖)2.不要忘记,把煮锅放在---装有热水的小盆上,这样巧克力才能慢慢熔化3.冷冻时间1--2个小时,不可超过2个小时,否则太硬不好切4.做好的巧克力要放在冰箱冷藏,吃的时候取出,凉凉的才好吃----- -使用的厨具：微波炉、煮锅