南瓜花卷

“幸福像花儿一样绽放！”
所属分类： 糕点   主食   家常菜  

南瓜花卷的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
温水 60克 温水 60克

南瓜花卷的做法

#南瓜花卷的做法图解2

步骤1

南瓜切块，上锅蒸熟
#南瓜花卷的做法图解3

步骤2

取南瓜泥
#南瓜花卷的做法图解4

步骤3

加入面粉、酵母
#南瓜花卷的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大
#南瓜花卷的做法图解6

步骤5

发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条
#南瓜花卷的做法图解7

步骤6

分成一个个小剂子，每个大约15克
#南瓜花卷的做法图解8

步骤7

将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处
#南瓜花卷的做法图解9

步骤8

如图，卷起来
#南瓜花卷的做法图解10

步骤9

从中间切开
#南瓜花卷的做法图解11

步骤10

切面朝下，变成2朵小花
#南瓜花卷的做法图解12

步骤11

将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵
#南瓜花卷的做法图解13

步骤12

依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟
#南瓜花卷的做法图解14

步骤13

开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上

南瓜花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   南瓜花卷的做法步骤

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