彩椒炒红贝肉

“红扇贝中间那块肉，晒干即是瑶柱，营养丰富，适合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲汤、煲粥。”
所属分类： 家常菜   海鲜  

彩椒炒红贝肉的用料

主料

红贝肉 250g 红贝肉 250g

辅料

姜 适量 姜 适量

调料

酱油 2匙 酱油 2匙
料酒 2匙 料酒 2匙
白糖 半匙 白糖 半匙

彩椒炒红贝肉的做法

#彩椒炒红贝肉的做法图解2

步骤1

准备的食材，红贝肉需要洗干净。
#彩椒炒红贝肉的做法图解3

步骤2

准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
#彩椒炒红贝肉的做法图解4

步骤3

放入适量红酒，红贝肉先焯水。
#彩椒炒红贝肉的做法图解5

步骤4

水沸腾后捞起来备用。
#彩椒炒红贝肉的做法图解6

步骤5

另起锅，炒彩椒至断生。
#彩椒炒红贝肉的做法图解7

步骤6

加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
#彩椒炒红贝肉的做法图解8

步骤7

另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。
#彩椒炒红贝肉的做法图解9

步骤8

爆炒一分钟。
#彩椒炒红贝肉的做法图解10

步骤9

倒入彩椒一起翻炒一分钟。
#彩椒炒红贝肉的做法图解11

步骤10

最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
#彩椒炒红贝肉的做法图解12

步骤11

最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。
#彩椒炒红贝肉的做法图解13

步骤12

成品。

彩椒炒红贝肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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