烤冷面

“烤冷面可以说是我们这里非常有特色的一道街头小吃了，街头巷尾随处可见，两三分钟一个，口味也是多种多样，肯定有一款符合你的心意，大人小孩都喜欢。”
所属分类： 小吃   东北菜  

烤冷面的用料

主料

冷面片 2片 冷面片 2片
火腿肠 4片

辅料

小葱 1根 小葱 1根

调料

孜然粉 少许 孜然粉 少许
蒜蓉辣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量
醯官醋 1勺 醯官醋 1勺

烤冷面的做法

#烤冷面的做法图解2

步骤1

准备好所需的食材。
#烤冷面的做法图解3

步骤2

在烤盘上淋上一丢丢植物油，放入火腿肠煎至两面金黄，装盘备用。
#烤冷面的做法图解4

步骤3

再次淋上少许植物油，放入冷面片，轻轻的左右移动，让整张面片都粘上一点点油。
#烤冷面的做法图解5

步骤4

接着把鸡蛋直接磕到冷面上，铺满整片冷面。
#烤冷面的做法图解6

步骤5

当蛋液大部分凝固后翻面，加入备好的各种调料刷匀，再撒上葱花。
#烤冷面的做法图解7

步骤6

也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋，接着再次翻面，加入调料刷匀，撒上葱花。
#烤冷面的做法图解8

步骤7

把煎好的火腿肠放入中间位置。
#烤冷面的做法图解9

步骤8

自上而下卷起来。
#烤冷面的做法图解10

步骤9

口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。
#烤冷面的做法图解11

步骤10

切成小块后装盘，这道非常简单又好吃的街头小吃就做好了。

烤冷面的烹饪技巧


1、这里调味是酸甜口的，不是绝对的，根据个人喜好随意调整。2、全程小火，千万不要着急转成大火，冷面容易干硬，影响口感。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 11   烤冷面的做法步骤

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