酒蒸蛤蜊

“配料简单，味道鲜美！”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

酒蒸蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 250g 蛤蜊 250g

辅料

姜片 3片 姜片 3片

酒蒸蛤蜊的做法

#酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片，葱切葱花。
#酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤2

在电火锅内架入蒸架，倒入不超过蒸架的沸水。
#酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤3

调至三档，将蛤蜊放在蒸架上，再摆上姜片葱花，淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟，视蛤蜊开口情况决定。
#酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤4

取出蛤蜊，摆盘，淋一勺蒸鱼豉油即可。

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


蛤蜊取出时，完全打开的可以食用，始终未开的为死贝，不可食用。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 5   酒蒸蛤蜊的做法步骤

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