霉干菜烧肉

“如果一定要在记忆里找一个最有童年味道的菜~~~  那么对于我来说、就一定是它了：霉干菜烧肉！！奶奶会蒸啊蒸啊蒸好多天，每次煮饭都放在饭面上蒸，整个家里弥漫的都是霉干菜香香的味道，这菜越蒸越好吃、越蒸越够味儿      现在家里没大灶了，就放在砂锅里笃：用肥一点的五花肉，和霉干菜一起在砂锅里笃，一直到肉酥烂，还要烧的偏甜一点，这样的霉干菜好吃的不得了，这样的霉干菜才正啊。。。闻着这香味、谁都想下筷子       我喜欢一次烧很多，然后拔一半出来包霉干菜馅的大包子”
所属分类： 热菜   私房菜   浙菜   宴客菜   午餐   晚餐  

霉干菜烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

油 适量 油 适量
老抽 适量 老抽 适量

霉干菜烧肉的做法

#霉干菜烧肉的做法图解2

步骤1

霉干菜买回来先要稍稍浸一下。
#霉干菜烧肉的做法图解3

步骤2

反复多过几次水，清洗干净。
#霉干菜烧肉的做法图解4

步骤3

切成小段。
#霉干菜烧肉的做法图解5

步骤4

五花肉切小块。
#霉干菜烧肉的做法图解6

步骤5

入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。
#霉干菜烧肉的做法图解7

步骤6

倒入霉干菜末。
#霉干菜烧肉的做法图解8

步骤7

入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）
#霉干菜烧肉的做法图解9

步骤8

入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）
#霉干菜烧肉的做法图解10

步骤9

加水没过肉和菜。
#霉干菜烧肉的做法图解11

步骤10

大火煮至汤汁略收干。
#霉干菜烧肉的做法图解12

步骤11

移到砂锅内，再加满水。
#霉干菜烧肉的做法图解13

步骤12

转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。
#霉干菜烧肉的做法图解14

步骤13

再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。
#霉干菜烧肉的做法图解15

步骤14

就着米饭、那叫一个香啊。
#霉干菜烧肉的做法图解16

步骤15

这肉肥而不腻、酥而不烂~~

霉干菜烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

霉干菜烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   霉干菜烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜