鸡丝炒面


所属分类： 面条   家常菜  

鸡丝炒面的用料

主料

新鲜炒面 200g

辅料

青菜 50g 青菜 50g
榨菜 20g 榨菜 20g

调料

食用油 适量 食用油 适量
酱油 1勺 酱油 1勺
麻油 少许 麻油 少许
鸡精 少许 鸡精 少许

鸡丝炒面的做法

#鸡丝炒面的做法图解2

步骤1

青菜洗净沥干水份。
#鸡丝炒面的做法图解3

步骤2

豆芽浸泡洗净沥干水份备用。
#鸡丝炒面的做法图解4

步骤3

香葱切葱花，榨菜切碎，鸡胸肉切丝。
#鸡丝炒面的做法图解5

步骤4

锅中加一锅清水烧开。
#鸡丝炒面的做法图解6

步骤5

放入新鲜炒面煮开。不需要煮太久，煮沸即可。
#鸡丝炒面的做法图解7

步骤6

捞出放清水里面过凉，把面条过洗直不粘水清澈。
#鸡丝炒面的做法图解8

步骤7

彻底沥干水份。
#鸡丝炒面的做法图解9

步骤8

锅中热油。
#鸡丝炒面的做法图解10

步骤9

打入鸡蛋炒散。
#鸡丝炒面的做法图解11

步骤10

加鸡丝。
#鸡丝炒面的做法图解12

步骤11

加榨菜。
#鸡丝炒面的做法图解13

步骤12

放入豆芽炒。
#鸡丝炒面的做法图解14

步骤13

加盐炒至断生。
#鸡丝炒面的做法图解15

步骤14

放入面条，加酱油生抽。
#鸡丝炒面的做法图解16

步骤15

翻炒均匀。
#鸡丝炒面的做法图解17

步骤16

加青菜。
#鸡丝炒面的做法图解18

步骤17

炒至断生。
#鸡丝炒面的做法图解19

步骤18

撒上葱花和鸡精，淋上麻油翻拌均匀即可。
#鸡丝炒面的做法图解20

步骤19

吃辣的放一勺辣椒油拌匀开吃！香喷喷的炒面加了豆芽爽口不腻。

鸡丝炒面的烹饪技巧


1、面条不要煮太熟，不然炒的时候会粘锅，口感没有韧性。2、煮好的面条放清水中洗净沥干水份炒至时不会出水，炒出来的面条干爽。3、喜欢吃酸的话可以加点陈醋。 -使用的厨具：炒锅

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/ 20   鸡丝炒面的做法步骤

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