猪肉黄瓜韭菜饺


所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

猪肉黄瓜韭菜饺的用料

主料

夹心肉 适量 夹心肉 适量
韭菜 适量

辅料

姜 适量

调料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量

猪肉黄瓜韭菜饺的做法

#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解2

步骤1

夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末拌匀。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解3

步骤2

韭菜、黄瓜清洗沥干水分。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解4

步骤3

黄瓜擦成丝，加盐搓软。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解5

步骤4

挤去水分，剁细。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解6

步骤5

黄瓜挤出的水留着和面。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解7

步骤6

挤出的黄瓜汁来和成稍软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解8

步骤7

韭菜切末，加油拌匀锁住水分。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解9

步骤8

肉末、黄瓜、韭菜拌匀成馅（包饺子之前再拌馅，防止韭菜出水）。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解10

步骤9

饧发好的面团取出搓成长条，切成小剂子。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解11

步骤10

擀成饺子皮。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解12

步骤11

包好饺子。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解13

步骤12

高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推防止粘锅。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解14

步骤13

盖限压阀中火烧煮上汽后关火，用水冲凉开盖，这样煮出来的饺子很筋道。
#猪肉黄瓜韭菜饺的做法图解15

步骤14

淡绿色的鲜美饺子。

猪肉黄瓜韭菜饺的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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