杏仁花生酱酥球

“花生酱的香味是一般人抵御不了的诱惑，用它做成小甜点，又酥又脆，满满的花生酱香味，香而不腻，好吃到停不了嘴，太解馋了，尤其是孩子们的大爱。”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

杏仁花生酱酥球的用料

主料

花生酱 90g 花生酱 90g
鸡蛋 1个

辅料

花生油 90ml 花生油 90ml
小苏打 3g 小苏打 3g
白芝麻 适量 白芝麻 适量

杏仁花生酱酥球的做法

#杏仁花生酱酥球的做法图解2

步骤1

杏仁片是提前焙熟的，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉，普通面粉也可以，最好别用高筋粉哈。
#杏仁花生酱酥球的做法图解3

步骤2

将花生油和白糖混合搅拌均匀，至乳化状态。（没有花生油最好用无味食用油，避免与花生酱香味冲突）。
#杏仁花生酱酥球的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋搅拌均匀，我用打蛋器打的，打至发白即可。
#杏仁花生酱酥球的做法图解5

步骤4

加入花生酱搅拌均匀。
#杏仁花生酱酥球的做法图解6

步骤5

筛入面粉和小苏打，切拌均匀，注意是切拌而不是搅拌哈，避免出筋性不酥脆。而过筛则是去除粉类中的结块，让粉类更蓬松细腻。
#杏仁花生酱酥球的做法图解7

步骤6

最后加入杏仁片和熟白芝麻，切拌均匀。
#杏仁花生酱酥球的做法图解8

步骤7

可以带上一次性手套，将面团屯昌大小适中的小球，我用的是空气炸锅，没用烤箱哈，炸蓝铺上锡纸，直接码入团好的花生酱球。
#杏仁花生酱酥球的做法图解9

步骤8

空气炸锅不用预热，接通电源，选择空气炸功能，温度160度，时间是15分钟，每个品牌的炸锅温度和时间都是不同的，请根据自己的炸锅设置，也可用烤箱。
#杏仁花生酱酥球的做法图解10

步骤9

出炉，打开炉门，满屋子飘香啊！

杏仁花生酱酥球的烹饪技巧


使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

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