凉拌菠菜


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凉拌菠菜的用料

主料

菠菜 250克

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣

调料

盐 2克 盐 2克
生抽 2勺 生抽 2勺

凉拌菠菜的做法

#凉拌菠菜的做法图解2

步骤1

菠菜切去根部，清洗干净。
#凉拌菠菜的做法图解3

步骤2

蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎。
#凉拌菠菜的做法图解4

步骤3

将蒜蓉和剁椒放入碗中，淋上热油。
#凉拌菠菜的做法图解5

步骤4

加入两勺生抽、几滴芝麻油调成凉拌汁。
#凉拌菠菜的做法图解6

步骤5

锅内烧开水加少许盐和花生油。
#凉拌菠菜的做法图解7

步骤6

下菠菜大火煮20秒。
#凉拌菠菜的做法图解8

步骤7

将煮熟的菠菜盛出控水。
#凉拌菠菜的做法图解9

步骤8

再将菠菜摆盘，淋上凉拌汁。
#凉拌菠菜的做法图解10

步骤9

成品图。

凉拌菠菜的烹饪技巧


1、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以盛出。2、煮好的菠菜一定要控干水份，水份过多的话会影响凉拌的口感。2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   凉拌菠菜的做法步骤

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