腊味土豆煲仔饭


所属分类： 主食   粤菜   午餐   晚餐  

腊味土豆煲仔饭的用料

主料

香米 3量米杯 香米 3量米杯
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
腊肉 半条

辅料

葱 3根 葱 3根

调料

盐 1茶匙 盐 1茶匙

腊味土豆煲仔饭的做法

#腊味土豆煲仔饭的做法图解2

步骤1

胡萝卜去皮切丁。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解3

步骤2

土豆去皮切丁。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解4

步骤3

腊肠腊肉切薄片。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解5

步骤4

葱切葱花。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解6

步骤5

热油锅，把土豆和胡萝卜放入大火炒。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解7

步骤6

炒至土豆有点透明，表面金面，放入腊肠腊肉炒。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解8

步骤7

放盐和生抽炒匀备用。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解9

步骤8

香米洗净，放入砂锅中，注入4.5量米杯水，中火烧。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解10

步骤9

烧至水开，表面还有少许水。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解11

步骤10

放入炒好的土豆，转小火沿边沿慢慢烧。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解12

步骤11

烧至水干，米饭熟透，放入葱花继续烧1分钟，让葱出香味。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解13

步骤12

拌匀即可开吃了。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解14

步骤13

美味的土豆腊味饭。
#腊味土豆煲仔饭的做法图解15

步骤14

锅底的饭焦也非常香脆。

腊味土豆煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、不粘锅

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