迫不及待要分享：香菇白菜肉包

“前几天做了叉烧包，娃儿又说想吃菜包，一天天的折腾他娘，他娘一天天的在厨房折腾?。因为快到午睡时间，所以分两步完成今天的包子：先做好菜肉馅冷藏；睡醒了才和面、包馅、蒸包子。因为不用发面，所以也是非常快手的：和好面直接切割成若干个小面团，再擀成包子皮、包馅、松弛十五分钟，接着就开火蒸；一边准备晚饭，一边蒸包子，两头不耽搁。”
所属分类： 面食   早餐   包子  

迫不及待要分享：香菇白菜肉包的用料

白菜香菇肉馅

猪肉 450g 猪肉 450g
香菇 6个（约100g）

肉馅调味料

生抽 2勺 生抽 2勺
盐 1勺 盐 1勺
十三香 0.5勺 十三香 0.5勺
淀粉 1勺 淀粉 1勺

包子皮主料

面粉 700g 面粉 700g
细砂糖 120g 细砂糖 120g
牛奶 380-400g

迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法

#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解2

步骤1

白菜去掉头部老硬部分。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解3

步骤2

浸泡盐水里一会儿。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解4

步骤3

剁碎，加点盐逼出水份，把多余的水倒掉。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解5

步骤4

猪肉洗干净。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解6

步骤5

香菇去蒂，洗干净。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解7

步骤6

猪肉切小块，香菇切片。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解8

步骤7

把猪肉和香菇放进绞肉机搅碎，倒进深盆里。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解9

步骤8

把调肉馅的调味品准备好。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解10

步骤9

把白菜也倒进去，然后把所有调味料倒进去，戴上手套，抓匀，静置一会儿，让调味料慢慢渗入肉菜里。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解11

步骤10

我用面包机和面。把所有面团主料依次倒入面包桶，酵母粉最后再放，挖个坑埋进面粉里。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解12

步骤11

揉面15分钟。取出面团，无需发酵，分成约50克一个的小面团。我一共分成25个。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解13

步骤12

取一个小面团擀成边缘薄中间厚的包子面皮。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解14

步骤13

包入肉馅。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解15

步骤14

收口。忽略手残党?家庭手作，好吃就好。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解16

步骤15

还有捏成饺子形状的。称了一下，足足90克?。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解17

步骤16

我用两个蒸锅，每个蒸锅有两层。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解18

步骤17

全部包好，盖盖松弛15分钟，然后开中小火蒸，上汽后继续蒸12分钟，关火虚蒸3-5分钟。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解19

步骤18

夹出来，注意不要让锅盖的水珠滴到包子上，影响美观和口感。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解20

步骤19

二宝吃好晚饭，还吃了这一个包子。
#迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法图解21

步骤20

肉馅调的刚刚好。因为包子皮吃不到什么咸甜味，就是要就着肉馅吃，好像吃一口饭配一口菜，好吃?。

迫不及待要分享：香菇白菜肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

迫不及待要分享：香菇白菜肉包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜