意风秋刀鱼


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意风秋刀鱼的用料

主料

番茄 适量 番茄 适量
秋刀鱼 适量 秋刀鱼 适量

辅料

黑橄榄 适量 黑橄榄 适量
橄榄油 适量

意风秋刀鱼的做法

#意风秋刀鱼的做法图解2

步骤1

黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。
#意风秋刀鱼的做法图解3

步骤2

蒜末下油锅（橄榄油）爆香。
#意风秋刀鱼的做法图解4

步骤3

依次放入沙丁鱼和黑橄榄。
#意风秋刀鱼的做法图解5

步骤4

最后放番茄。
#意风秋刀鱼的做法图解6

步骤5

加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。
#意风秋刀鱼的做法图解7

步骤6

秋刀鱼去头尾，去骨，用红酒，少许盐，腌制10分钟左右。
#意风秋刀鱼的做法图解8

步骤7

拍上少许面粉（高，低，中粉，都可以）。
#意风秋刀鱼的做法图解9

步骤8

少许橄榄油，煎至金黄色即可。
#意风秋刀鱼的做法图解10

步骤9

装盘，浇上沙司。柠檬，薄荷点缀。

意风秋刀鱼的烹饪技巧


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