凉拌土豆片

“非常简单方便的凉拌菜。把土豆切片煮熟，无需刀功；调味也是家常备的油盐酱醋。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

凉拌土豆片的用料

主料

土豆 2个

辅料

葱 2根 葱 2根
小米椒 2个 小米椒 2个

调料

辣椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
陈醋 1勺 陈醋 1勺
白糖 适量 白糖 适量
盐 适量

凉拌土豆片的做法

#凉拌土豆片的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#凉拌土豆片的做法图解3

步骤2

土豆去皮切片。
#凉拌土豆片的做法图解4

步骤3

锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。
#凉拌土豆片的做法图解5

步骤4

然后捞出放入冷水浸泡。
#凉拌土豆片的做法图解6

步骤5

蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。
#凉拌土豆片的做法图解7

步骤6

调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。
#凉拌土豆片的做法图解8

步骤7

再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀。
#凉拌土豆片的做法图解9

步骤8

将土豆片捞出，倒入酱汁混合拌匀即可，最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味。

凉拌土豆片的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   凉拌土豆片的做法步骤

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