虾仁打卤鸡蛋羹


所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

虾仁打卤鸡蛋羹的用料

主料

斯里兰卡黑虎虾仁 2只 斯里兰卡黑虎虾仁 2只

辅料

木耳 2朵 木耳 2朵
小葱 1根

虾仁打卤鸡蛋羹的做法

#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散，加清水搅匀撇去浮沫。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

上锅蒸8min，焖3min。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

木耳切碎，小葱切葱花，虾仁剁碎。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

虾仁剁碎。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

淀粉+清水搅拌成水淀粉。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

热锅刷油。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

爆香葱花，倒入虾仁翻炒。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

加木耳翻炒熟，倒入水淀粉炒至浓稠。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。
#虾仁打卤鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

虾仁打卤蛋羹完成。

虾仁打卤鸡蛋羹的烹饪技巧


蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋会更加细腻哦。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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