儿时的美味---炸糖糕


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儿时的美味---炸糖糕的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
白糖 适量 白糖 适量

儿时的美味---炸糖糕的做法

#儿时的美味---炸糖糕的做法图解2

步骤1

准备原料
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解3

步骤2

白糖里加一点面粉做糖馅
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解4

步骤3

面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解5

步骤4

稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解6

步骤5

分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解7

步骤6

包包子手法捏紧封口
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解8

步骤7

手心拍扁
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解9

步骤8

放入五成热的油中
#儿时的美味---炸糖糕的做法图解10

步骤9

小火炸至两面金黄

儿时的美味---炸糖糕的烹饪技巧


面团和软点糖糕才好吃。糖里加点面粉可以防止糖馅外流。入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。 -使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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