棒棒鸡

“棒棒鸡是一道出名的川菜，在四川有非常出名的廖记棒棒鸡连锁店主打的就是这款美味多汁的棒棒鸡。吃多了就山寨一把吧。”
所属分类： 凉菜   川菜   午餐   晚餐  

棒棒鸡的用料

主料

鸡边腿 一只 鸡边腿 一只

辅料

小葱 一根 小葱 一根
香菜 一把 香菜 一把
香叶 二片 香叶 二片
蒜 适量

调料

油辣子 一匙 油辣子 一匙
高汤 一碗 高汤 一碗
白糖 少许 白糖 少许
藤椒油 少许 藤椒油 少许
鸡粉 少许 鸡粉 少许

棒棒鸡的做法

#棒棒鸡的做法图解2

步骤1

即边腿洗净，小葱网段加清水，八角，香叶，花椒。大火煮熟。
#棒棒鸡的做法图解3

步骤2

过凉备用。冷却以后又说把他撕成一块一块的。
#棒棒鸡的做法图解4

步骤3

红烧粉用温水浸泡。这个可以是宽粉，也可以是细粉。
#棒棒鸡的做法图解5

步骤4

把它用水煮熟。捞出备用。上面抹点菜籽油，防止粘连。
#棒棒鸡的做法图解6

步骤5

倒入高汤，倒入油辣子和生抽，均匀搅拌。这个棒棒鸡啊，看着是又要有很多的油辣子侵泡，实际它里面是调和了高汤的，不是完全都是油辣子。
#棒棒鸡的做法图解7

步骤6

放入所有调料，均匀搅拌。
#棒棒鸡的做法图解8

步骤7

放入葱姜蒜放入。红薯粉。
#棒棒鸡的做法图解9

步骤8

均匀的撒上白芝麻。
#棒棒鸡的做法图解10

步骤9

放入用手撕好的鸡腿儿。放入小葱以及香菜。放入鸡粉。
#棒棒鸡的做法图解11

步骤10

搅拌均匀后，把它泡半个小时就可以美美的开吃啦！

棒棒鸡的烹饪技巧


这是一道凉拌菜，所谓的凉拌菜，里面的调料自己根据口感来搭配。这道菜需要这个汤，凉拌汁儿，把它这个鸡肉完全的包裹。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   棒棒鸡的做法步骤

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