芹菜炒油豆腐

“经常做的一道菜，便成本低，但是下饭，快手，补充蛋白质和膳食纤维，棒棒的。用来煮油豆腐的汤汁是早上炖的红烧猪蹄底汤，高油脂，入口咸甜合适，因为油温高，油豆腐煮的很软，口感好。如果没有这种底汤，可以用生抽和蚝油、鸡粉调味，一样鲜美。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

芹菜炒油豆腐的用料

主料

油豆腐 200g

辅料

芹菜 1-2棵 芹菜 1-2棵

调料

红烧猪蹄汤 半碗 红烧猪蹄汤 半碗

芹菜炒油豆腐的做法

#芹菜炒油豆腐的做法图解2

步骤1

准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。
#芹菜炒油豆腐的做法图解3

步骤2

猪蹄底汤。
#芹菜炒油豆腐的做法图解4

步骤3

加小半碗猪蹄汤和适量清水进去，焖煮三分钟。
#芹菜炒油豆腐的做法图解5

步骤4

开盖，加少许盐。（没用猪蹄底汤，就加酱油，蚝油，鸡粉调味。）。
#芹菜炒油豆腐的做法图解6

步骤5

芹菜大蒜倒进去翻炒一分钟。
#芹菜炒油豆腐的做法图解7

步骤6

可以勾芡汁少许倒进去翻炒几下，收汁，出锅。

芹菜炒油豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   芹菜炒油豆腐的做法步骤

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