撑死人不偿命的东北打包饭

“东北人爱吃打包饭，是因为我们的食材都是生长在寒地黑土上的，生长周期长，原生态，纯绿色，无污染，只有这样的食材，我们才放心生吃。 东北大米全国闻名，蒸出来的米饭软糯香甜，米粒上泛着油光，凉了也不回生。 东北土豆面的起沙，最适合做土豆泥。 东北黑土地上种的白菜，口感脆甜，适合生吃。 打包饭的标配是：土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花，既有饭又有菜，既可当主食又可当副食，每次吃打包饭，都会比平时多吃一碗饭，吃到撑也不舍得停下！”
所属分类： 主食   小吃   东北菜  

撑死人不偿命的东北打包饭的用料

主料

绿叶白菜 1棵 绿叶白菜 1棵
米饭 1碗 米饭 1碗
鸡蛋 2个

辅料

黄豆酱 4勺 黄豆酱 4勺

撑死人不偿命的东北打包饭的做法

#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解2

步骤1

准备打包食材：白菜要选这种没有抱芯的绿叶白菜，这种白菜就是没有长大成熟的青少年白菜，东北人俗称“趴拉棵子”。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解3

步骤2

白菜以及小青菜洗净控干水份，白菜叶要放蔫一点，这样打饭包不容易漏。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解4

步骤3

准备土豆泥食材：土豆选个头均匀的，表皮有麻面的，这样的土豆淀粉多，比较软面。冰箱里存的冻牛尾汤，用它炖土豆增加营养成分，没有牛尾汤用清水炖就行。喜欢吃土豆泥干面口感的，直接蒸熟捣碎即可。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解5

步骤4

土豆去皮切厚片。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解6

步骤5

锅内放油，把土豆片炒一下，均匀裹上油即可，不用炒太久。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解7

步骤6

加入冻牛尾汤。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解8

步骤7

煮至软烂。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解9

步骤8

锅内剩少许汤时，用土豆压泥器压碎。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解10

步骤9

压好的土豆泥盛出装碗里。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解11

步骤10

准备鸡蛋酱食材：笨鸡蛋炒出来颜色金黄，加上熟黄豆酱不用放其它调料。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解12

步骤11

鸡蛋打散。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解13

步骤12

锅内放油把鸡蛋炒碎。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解14

步骤13

加入4勺黄豆酱。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解15

步骤14

炒好的鸡蛋酱盛出装碗。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解16

步骤15

米饭蒸好盛出略晾凉，不烫嘴即可。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解17

步骤16

小葱切成葱花装碗。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解18

步骤17

打包饭上桌喽！
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解19

步骤18

取一个白菜叶，在上面放上土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解20

步骤19

如果是待客吃打包饭，就这样对折一下装盘，客人自己拿着吃就行了，这样吃比较文雅，免得吃像难看客人不好意思动口。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解21

步骤20

如果是自己在家吃，那就不要装淑女了，把所有食材在大碗里拌匀，舀一勺放白菜叶上，赶紧塞到嘴里，米饭香、土豆香、葱香、酱香的混合味道冲击口腔，太美味了！
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解22

步骤21

成品图。
#撑死人不偿命的东北打包饭的做法图解23

步骤22

细节图。

撑死人不偿命的东北打包饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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