冬瓜番茄肉丸汤

“肉丸嫩，冬瓜多汁，加了番茄一起煮，汤里就有了自然的酸味，喝上一碗，胃口大开。”
所属分类： 汤类   家常菜  

冬瓜番茄肉丸汤的用料

主料

冬瓜 400克 冬瓜 400克
肉馅 200克

辅料

香菜 2棵 香菜 2棵
姜 2片 姜 2片

调料

盐 适量 盐 适量

冬瓜番茄肉丸汤的做法

#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解2

步骤1

准备材料。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解3

步骤2

肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解4

步骤3

用力搅拌均匀上劲。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解5

步骤4

番茄切块，香菜切段。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解6

步骤5

冬瓜去皮切块。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解7

步骤6

锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解8

步骤7

另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜煮一会。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解9

步骤8

加入番茄和肉丸煮熟。
#冬瓜番茄肉丸汤的做法图解10

步骤9

最后加入香菜，加盐油调味。

冬瓜番茄肉丸汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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